Drogie Kuchareczki!
Teraz hit! Ciasto marchewkowe. Ile razy je robiłam, tyle razy wychodziło inne, ale za każdym razem pyszne (a to najważniejsze) !

Składniki:
1 ¼ szklanki oleju
2 szklanki drobno startej marchewki
4 jajka
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
Garść orzechów włoskich
Garść rodzynek

A teraz największa prościzna..
Trzeba wziąć mikser i wrzucać : jajka, dodać cukier i ucierać. Dodać mąkę, olej, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Na koniec dodać marchewkę, orzechy i rodzynki i zamieszać łyżką. Przelać do brytfanki (ja mam taką 20cm x 35cm, wykładam ją papierem do pieczenia), wstawić do nagrzanego do 200 C piekarnika i piec ok. 55 minut. Na koniec, gdy ciasto wystygnie to można polać czekoladą.

Moje spostrzeżenia:
Można dać troszkę mniej cukru,
marchewkę można zetrzeć na grubej tarce,
używając tubek z kolorowym lukrem na pojedynczych kawałkach można namalować marchewki,
bez orzechów, rodzynek i czekolady też jest pycha!
Smacznego!

Kochane Ciocie!
Ciasto marchewkowe rzeczywiście jest pycha (dobrze że umiem napisać słowo „rzeczywiście”, bo na pewno długo jeszcze nie będę w stanie go wypowiedzieć). Lubię też rodzynki. Mama przed włożeniem ich do ciasta sparza je najpierw wrzątkiem, a potem ja wydłubuję je z ciasta moimi małymi paluszkami i wcinam! Mniam, mniam!